Tempoyak and What Not

Ahad lepas ada kenduri doa selamat kat umah parents I. So, since takde tenaga nak masak2 lauk pauk, my mom decided to cater sajorlah untuk kenduri itiew. Dalam planning menu, I habaq kat my mom, nak gulai tempoyak style Nogoghi. Dan takmo membebankan caterer (MOTIF?!!) so mrasala I volunteer untuk masak gulai itu. Dalam kesibukan nak settlekan show org kawin pada malam Sabtu (entry lepaih ni) sompek la eden ni ha, keluar pegi Jalan Raja Alang di malam hari Jumaat tu untuk beli segala dedaunan dan bahan2 yang perlu. Sangat VAST sekal choices dan harga sayuran kampung di tengah2 KL itiew. Ok, untuk buat Gulai Tempoyak ni, secara asasnya kita perlukan:

• TEMPOYAK
• Cili Api
• Santan
• Segala jenis PUCUK (Ubi, Pegaga, Paku dll) dan daun (Kaduk, Tenggek Burung, etc)
• POTAI
• Sorai
• Terung Belanda
• Bunga Kantan
• DAN LAIN LAIN yang u ol rasa SESWAI
  
  Cara masak.. SONANG AJO...
• Racik/hiris all the daun2, pucuk2 halus-halus
• Blender atau tumbuk cili padi itiew ( I also added kunyit hidup)
• Santan dimasukkan dalam periuk, sekali with the blended stuff, TEMPOYAK (this one lagi BANYAK lagi VAST) and all the other ingredients.
• Let it cook slowly sampai kuah santan tu jadik kale ijau2 dari penurunan warna dedaunan itu. *Pucuk ubi yang diracik seeleoknya direbus dulu dan ditoskan sebelum u leburkan dalam santan concoction itiew, ini utk elakkan rasa PAHIT (thank u TINI 4 the tip)
• Add garam to taste
• masak sket lagi, sampai semua empuk

VOILA! SIAP!

Memandangkan BLOGSPOT ade hal ape ntah, I takleh nak hapload gambaq... SENTAPPPP!! so mrasalah menantikan hapload gambarannya SOON ok!

Jazakallahu Khair